這家特別的咖啡店,店員和咖啡豆來自英國最嚴酷監獄的囚犯,竟然大受歡迎!
這家特別的咖啡店,店員和咖啡豆來自英國最嚴酷監獄的囚犯,竟然大受歡迎! 在英國倫敦著名的遊覽街道 Lamb's Conduit Street,街邊有一家 名為Redemption Roasters的咖啡店 當你進入店裡時,店員滿面微笑 端上一杯濃郁的咖啡 但如果你有心和店員聊幾句 你會驚訝地發現 製成杯中香醇咖啡的咖啡豆 全出自在英國最森嚴的 青年監獄服刑的犯人之手 犯人們怎麼會去製作咖啡呢? 他們又是如何學會的? 這一切答案 藏在咖啡館特別的名字裡: Redemption Roasters——救贖咖啡 1 讓犯人通過烘焙來救贖 提起英國,多數人的印像是 高貴美麗的皇室、數不清的藝術展覽 和令人難忘的英倫風情 但英國警察可不好意思這樣自誇 近年來英國的犯罪率不斷飆升 汽車盜竊案、搶劫案、偷竊案 等犯罪數量在歐洲名列前茅 更令警察頭疼的是 46%的囚犯被釋放出獄後 還會在一年裡再次犯罪,重新被抓回監獄 每多一個人重複犯罪 財政部要多花131000英鎊 英國政府每年在再次犯罪上的支出 高達45億英鎊! 正當英國政府為此頭痛不已時 做咖啡豆分銷和咖啡機售賣生意的 Ted Rosner和Max Dubiel也注意到這個問題 他們轉念一想 為什麼不訓練犯人們學習製作咖啡呢? 因為如果犯人出獄後能夠找到工作 再次入獄的機率就會降低50%! 這個數據政府也早早注意到了 在監獄裡開設學習坊和教育課程 希望犯人學習技能,出獄後找到工作 可監獄裡的培訓一般是垃圾回收分類 送信、傳話之類的體力活 極少數犯人能依靠這些簡單的課程找到工作 大多數出獄後無法適應環境 重新變成社會不穩定因素 ▲經典電影《肖申克的救贖》中, 老犯人布魯斯出獄後無法適應社會而自殺。 但學習製作咖啡就不一樣了 英國本土共有21000家咖啡店 到2025年,咖啡廳總數將超過30000家 一個咖啡師或烘焙師永遠不可能找不到工作 Ted 和Max 與英國司法機構達成合作 在英國最森嚴的青年監獄之一 艾爾斯伯裡監獄 開辦全職的咖啡烘焙培訓學院 開闢了第一塊“試驗田” 英國艾爾斯伯裡監獄以嚴酷出名 裡面關押著約440名青年男子 其中30%的犯人刑期達10年以上 他們是被社會遺棄的一部分 甚至連他們自己,都覺得未來黯淡無光 “年輕人觸犯法律的原因是 就業機會太少了 沒有一技之長,年輕人容易誤入歧途。” Max堅持這樣認為...